Inaugurado dois anos atrás numa área sossegada do West Village, a EN Japonese Brasserie é uma recriação sofisticada dos izakayas, espécie de pub japonês em que se pode degustar uma comida rústica, repleta de petiscos, acompanhada por cerveja e saquês. Na versão nova-iorquina, o refinamento é palavra de ordem. O EN fica num galpão com pé-direito altíssimo, decoração teatral, mesa comunitária no centro e cozinha aberta aos olhos da clientela. Não deixe de pedir o tufu artesanal, preparado de hora em hora, acompanhado de molhos supercriativos. O grand finale: a exótica mousse de tufu com xarope de açúcar mascavo e pó de soja.
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